5月24日下午，长沙市市场监管局组织召开全市“三考”期间餐饮服务安全监管工作调度会议，市市场监管局相关处室、各区县（市）市场监管局餐饮监管工作有关负责人参加会议。会议由市市场监管局四级调研员王少华主持，党组成员、副局长张炼出席会议并讲话。

会议安排部署了“三考”期间餐饮安全保障重点工作，下发了《关于做好“三考”期间餐饮服务安全监管工作的通知》，要求各区县（市）即日起对“三考”考点食堂及周边饮食店、“三考”评卷点食堂或供餐单位、考试期间学校组织统一食宿的宾馆饭店开展全面检查和专项抽检，严格排查食品安全风险隐患；考试和评卷期间，每考点安排驻点人员全程监管食品加工制作过程，并利用“互联网+明厨亮灶”监管平台，实时监看考点食堂，发现问题及时处置；安排好应急值守队伍和处置队伍，做好应急处置各项准备工作，确保一旦发生食品安全事故，迅速响应。各区县（市）在会上汇报了前期“三考”餐饮监管工作开展情况和下步工作计划。

张炼要求，要紧绷弦，克服麻痹思想、侥幸心理和“厌战”情绪，本着对党、对人民负责的态度，落实好“三考”餐饮安全监管工作要求。他强调，一是要深刻认识做好“三考”期间餐饮安全保障工作的重大意义和特殊背景。做好“三考”期间餐饮安全保障工作，是落实当前学党史、开新局、办实事的重要举措，是推进教育考试改革各项措施的重要保障，是创建国家食品安全示范城市的必然要求，亦是营造庆祝建党百年良好氛围的政治需要。要认清今年“三考”餐饮保障工作新形势，努力克服“新高考”改革带来的挑战，特殊时间段疫情和舆情带来的挑战，思想认识和能力不足带来的挑战。二是要全力以赴保障好“三考”期间饮食安全。要求各地要切实强化组织领导，全面细化监管责任，严格落实监管措施，有效加强部门协同，确保“三考”期间不发生食品安全事故，确保长沙市“三考”及评卷工作顺利进行。