红网时刻长沙1月26日讯（记者 王杨）1月25日正值北方小年，南方小年和除夕夜也随之而来，年夜饭市场进入旺季。长沙市市场监管局持续开展“岁末年初安全百日大会战”“年关守护(2022)”行动，督查检查人气较高的年夜饭供餐企业和扬帆夜市，从源头到餐桌全方位守护节日期间市民群众的“舌尖安全”。

年味渐浓，迎祥纳福。记者发现长沙街头不少餐厅已经贴上福字春联，挂上红灯笼、中国结，摆上年花，装扮一新迎客来。傍晚19时，由长沙市市场监管局副局长张炼带队的检查组披着暮色出发。

检查组首先来到筷乐潇湘金星中路店，排查各类食品储存、餐饮具清洗消毒、冷荤凉菜操作场所等风险隐患，检查假期兼职人员健康状况管理等。据介绍，面临新冠肺炎疫情防控的新形势，与往年传统年夜饭定制情况相比，半成品预制菜受到越来越多市民喜爱，“我们会严格执行预制菜制作标准，保证每一道程序严格把关，让消费者吃到放心满意的团圆饭。”湖南筷乐潇湘餐饮管理有限公司总经理宋银芳说。

“帝王蟹从哪里进口的？疫情防控措施怎么做的？”在徐记海鲜市府店，检查组重点检查了常态化疫情防控措施的落实情况，叮嘱企业要规范操作细节。记者发现，食客一进大厅就要接受体温检测并使用手机扫码，工作人员确定体温正常和显示“绿码”后，才予以放行。“今年年夜饭预订好于预期，总体形式也比较乐观。我们会定时给公共区域通风消毒，严格检查海鲜食材的来源。”徐记海鲜市府店负责人说。

在扬帆夜市，绵绵细雨并没有影响市民群众的消费热情，节前的水果、鲜花摊位人气颇高。“车厘子从哪里进货的？请出示湘冷链二维码。”检查组围绕从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、食品加工制作等环节进行检查。每到一个摊位，检查组都细细询问，仔细核对，并对不规范的行为给予耐心指导。检查组还督促扬帆夜市负责人落实好应急预案制定，做好从业人员的学习培训工作。

张炼说：“今天的检查主要是针对年夜饭供应企业和节前人气较高的消费场所，督促企业落实食品安全主体责任，检查常态化疫情防控措施的落实情况。和往年相比，今年预制‘年夜饭’尤其走俏，相应的监管不能滞后，我们还会在这方面加大监管力度，促进行业健康发展，确保消费者能过一个祥和喜庆的春节。”

长沙市市场监管局温馨提示广大消费者，在挑选年夜饭供应商家时，首先要选择证照齐全，卫生条件好的商家；其次要注意企业资质，例如凉菜、冷食，裱花蛋糕等，要留意企业是否具备相关资质。对于消费者而言，就餐时要做好自身的疫情防控措施，减少聚餐人员规模，保持安全距离，使用公筷公勺；就餐后要保留好消费凭证作为维权证据，如果发现身体不适要及时就医，并配合做好相关调查工作。