超市货架上

“有机”“绿色”“无公害”

标签很常见

价格也比普通食品贵出一截

但它们到底有什么区别？

哪个更安全？

今天就来把它们讲清楚

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“有机”“绿色”“无公害”分别是什么？

我国农产品质量安全认证体系呈金字塔结构：塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品。三者都是经过认证的安全食品，但标准逐级提升。

图片由AI生成

无公害：最基础的门槛，在种植生产过程中，可以使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

现在市面上绝大多数蔬菜水果，只要是从正规渠道买的，基本都能达到无公害标准。

绿色食品：中间档，要求比无公害高，允许少用一点化学农药化肥。

获得绿色食品认证的食品，需要生产前、生产中和生产后的各环节都能满足产地环境质量、生产技术、产品、包装储运这4部分的标准。

有机食品：最高标准，完全禁止化学合成物质，也不能用转基因技术。

有机食品从生产、加工到销售的每一个环节都需要严格遵守《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630——2019）。

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如何从包装上判断？

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有机食品

图片来源：《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630—2019）内容截图

包装上一定有一个绿色圆形的“中国有机产品”标志，还有一个17位数字的“有机码”。刮开涂层，可以登录国家认监委的网站（food.cnca.cn）输入这个码，就能查到这包产品的生产厂家、认证证书等信息。如果查不到，就是假的。

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绿色食品

图片来自中国绿色食品发展中心官网http://www.greenfood.org.cn/

包装上会有绿色的“绿色食品”图标和一串编号（以GF开头，后面12位数字）。没有这个标志的，不能叫绿色食品。

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无公害农产品

图片来自国家认监委官网

无公害农产品也有16位防伪码。不过现在很多无公害产品已经不强制贴标了，只要是正规超市卖的普通蔬菜，基本都符合无公害标准。

前面说的种种标识是对于安全的保障，均是在种植、收获、加工生产、贮存，以及运输过程中实行了“从土地到餐桌”的全程质量控制，保证了食品的安全性。安全等级很像是“金字塔”，塔基为普通食品，塔身为无公害农产品和绿色食品，塔顶部为有机食品，越往上要求标准与控制技术越严格，大家可以根据自己的需求酌情选择。

图片来自百度百科

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几个容易搞错的问题

有机食品完全不用农药吗？

不是。有机产品不允许用化学合成的农药，但可以用一些天然的，比如除虫菊、矿物油、波尔多液等。

有机食品更有营养吗？

目前科学研究没有定论。有机的主要优势是减少化学残留，对环境的压力更小。但要说营养价值，普通蔬菜完全能满足人体需要。

普通食品不安全吗？

只要是正规渠道销售的、符合国家标准的食品，都是安全的。有机、绿色、无公害是在安全基础上的“更高追求”，并不是说普通食品就不能吃。

*本文仅作食品安全知识科普，不构成任何专业指导或消费建议。

编辑：胡宇薇 校对：胡云红

来源：综合食安中国-福建、科普中国、国家市场监管总局、国家认监委、中国绿色食品发展中心等