近日，国家市场监管总局公布《食品经营许可和备案管理办法》，明确拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。新规将于今年12月1日起施行。届时，拍黄瓜应该会少很多争议性处罚，截至今年5月，全国已有超1000家餐饮店因超范围销售拍黄瓜、凉拌黄瓜等被行政处罚。新的管理办法不仅简化了凉菜专间等设备要求，还提出把责令限期改正作为主要处罚手段，违法行为轻微、未对消费者人身健康和生命安全等造成危害后果的，可从轻、减轻或者不予行政处罚。