临近年底，各类宴席、企业年会、旅游团餐即将进入预定高峰期，准备承接酒席的餐饮单位注意，集体聚餐现在可以通过“长沙市场监管”微信小程序进行报备！

为筑牢集体聚餐的安全防线，长沙市市场监管局日前率先在全省正式上线集体聚餐食品安全监管报备小程序，采用数字化手段，从用餐单位、监管部门和消费者三个端口，实现集体聚餐全过程的安全监管链条闭合，通过食安风险分级指导和食安风险精准监管，以切实降低集体聚餐的风险，守护消费者舌尖上的安全。

聚餐人数、就餐菜谱等都要报备

那么，如何进行线上报备呢？

可以通过手机微信客户端搜索“长沙市场监管”小程序注册账号，也可以点击“长沙市场监管”微信公众号左下方子菜单进入小程序。

点击小程序下方“我的”或“集体聚餐”，选择“注册”进入账号注册页面。按提示步骤填写信息，设置登录密码点击完成即为注册成功。注册成功返回点击 “集体聚餐”输入注册的账号密码进行登录。

阅读并签署《集体聚餐食品安全告知书》（下文简称“《告知书》”），报备人员进行签名提交。《告知书》的内容包括严格按规定对食品成品进行留样，每个品种留样量不少于125克，留样时间不少于48小时；加强对餐具、饮具的清洗、消毒和保洁，不使用未经清洗、消毒或清洗消毒不合格的餐具、饮具；按照聚餐规模适量备餐，按照用餐人数合理配置菜品、主食，不得诱导、误导消费者超量点餐等。

查找己方餐饮单位信息，确认后自动填写相关信息。（若无法查到相关信息说明无食品经营许可或证件已过期，则不能继续承办聚餐活动，需要及时处理。）

选择聚餐时间，填写聚餐人数、聚餐事由、供餐方式以及自带食品类型。

通过拍照方式上传就餐菜谱，手动选择菜谱主要食材。

此外，小程序还提供了食品安全风险提示和加工制作要求等精准服务，帮助经营者规范操作，降低食品安全风险。比如，鲜黄花菜、牛肝菌的风险提示为需烧熟、煮透，银耳的风险提示为不得使用长时间泡发的银耳。

阅读风险提示，确认后提交即为成功报备。

对集体聚餐报备实行严格分级监管制度

根据《长沙市集体聚餐食品安全监督管理办法》要求，餐饮服务经营者应在集体聚餐举办前5个自然日向属地市场监督管理所报备。市场监管部门将对报备的集体聚餐活动进行重点监督指导，按要求开展事前食品安全风险评估及现场监督，同时会根据实际情况，对现场食品及原料进行快速检测全力保障市民食品安全。

集体聚餐活动信息报备完成后，监管流程随即启动。

长沙市市场监管局根据《长沙市集体聚餐食品安全监督管理办法》要求，对集体聚餐报备实行严格的分级监管制度。对于100人至500人的聚餐活动，主要由基层市场监管所进行远程菜谱审查和食品安全风险提示，确保食材的合规性和菜谱的安全性；对于500人以上1000人以下的聚餐活动，除了远程审查外，基层所的监管人员还会在现场对聚餐的加工过程进行监督和指导；而对于1000人以上的大规模聚餐活动，区市场监管部门将联合市局共同上门进行监督指导，确保每一环节都符合食品安全标准。

值得一提的是，长沙市还将中小学生的外出游学、研学、春游、秋游等集体聚餐活动也纳入了报备范围，通过协调当地监管部门加强对学生用餐场所的食品安全监督，确保学生集体聚餐的食品安全。

长沙市市场监督管理局相关负责人表示，该小程序是政府部门为市民提供的免费保障服务，旨在倡导广大经营户积极实施集体聚餐报备活动，鼓励消费者主动督促经营户将聚餐信息上报给政府部门，共同营造安全、放心的饮食环境，小程序的上线不仅方便经营者的报备工作，也将提高市场监管部门的监管效率。