元宵节是中国农历春节后第一个重要节日，人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。面对市场上琳琅满目的元宵（汤圆）产品，消费者该如何选购呢？市场监管部门温馨提示如下：

一、仔细选购很重要

消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵（汤圆），需仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品，并认真阅读食品标签信息，如：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期、生产者和经营者的名称、地址和联系方式、贮存条件等标签内容。消费者切忌购买无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵（汤圆）。

二、精心储藏更妥当

家庭自制的元宵（汤圆）可分装成小份，放入冰箱中及时冷冻保存，避免交叉污染，食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完。购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

三、合理食用更健康

元宵（汤圆）属于富含淀粉的粮食类食品，黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此节令美食最好趁热享用，味道才更香糯。虽然吃元宵（汤圆）要趁热吃，但是也不能太烫，要细嚼慢咽，小口咬，慢慢吞咽。因为元宵（汤圆）馅料较之外皮更热，一旦将元宵（汤圆）囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。一般来说，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能会引起胃部不适。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用；另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

湖南省市场监督管理局 宣

2021年2月24日