培训现场。

红网时刻新闻3月4日益阳讯（通讯员 高智群 聂昶宇）为切实筑牢校园食品安全防线，保障学龄前儿童饮食健康，3月1日，桃江县市场监督管理局走进桃江县幼儿园，开展《校园食堂食品安全风险防控》专题培训。幼儿园园长、食品安全管理人员及食堂从业人员共20余人参加培训。

“幼儿园孩子免疫力较弱，食品安全容不得半点马虎，必须把风险防控贯穿从采购到供餐的全链条。”培训伊始，工作人员结合《学校食品安全与营养健康管理规定》核心要求，强调落实校长（园长）负责制的重要性，明确食品安全总监、食品安全员的岗位职责，要求严格执行 “日管控、周排查、月调度”工作机制，从制度层面拧紧校园食品安全“安全阀”，筑牢安全根基。

培训中，工作人员聚焦幼儿园食堂操作关键环节开展精细化指导，从食材采购验收标准、食品储存基本要求，到加工制作关键消毒环节、食品留样细则，讲解针对性极强。

“这次培训太好了，不仅明确了操作规范，还帮我们找到了日常管理中的盲区。”幼儿园负责人表示，将对照培训要求立即开展自查整改，把各项防控措施落到实处，定期公开食品进货来源等信息，用心用情守护幼儿饮食安全。

此次培训是落实湖南省校园食品安全标准化建设要求的具体举措，是桃江县市场监督管理局开展“百千万”服务活动的生动实践。下一步，该局将持续深化 “食品安全进校园”活动，结合春季开学季食品安全专项检查，对辖区中小学、幼儿园食堂开展全链条、全方位排查，督促整改各类风险隐患，同时加强食品安全宣传教育，引导师生、家长共同参与食品安全监督，全力守护青少年健康成长。