为切实保障师生“舌尖上的安全”
深入推动县区“三个年”行动走深走实
近期，长沙县市场监管局
通过专项检查与系统培训“双轨”并行
紧盯关键问题、强化监管质效
不断提升校园食品安全保障水平
连日来，长沙县市场监管局联合教育、镇街等相关部门聚焦学校食堂开展食品安全专项检查行动，旨在严格落实“四个最严”要求，压实食品安全“两个责任”，全力守护学生健康成长。
检查现场
检查中，执法人员深入校园食堂的食材加工、储存、就餐等关键区域，细致核查食材采购索证索票、进货台账、食品留样、餐用具消毒、食品储存等情况，重点督查食品安全主体责任公示、日常管控机制运行等工作。针对现场检查发现的记录不规范、防护设施不完善等问题，执法人员现场下达整改意见，督促食堂负责人限期整改，同时要求食堂相关人员严把食品原料准入关，坚决杜绝不合格食材进入校园。
检查现场
执法人员对校园周边食品经营店、文具店、餐饮店等经营主体开展拉网式排查，仔细核查经营资质、从业人员健康证明、食品储存条件等，严厉查处销售过期食品，假冒伪劣、“三无”产品等违法违规行为，从严规范经营行为，督促经营主体定期自查，及时清理临期、过期及来源不明食品，严把进货和销售关口，切实守护学生消费安全。
针对校园食品安全风险点，长沙县市场监管局联合镇街组织学校开展食品安全专题培训，为师生“舌尖上的安全”再添保障。
此前，在星沙街道特立中学，100多名食品安全总监、食品安全员及食堂负责人齐聚一堂，共同学习食品安全管理“必修课”。培训中，专家通过“法规解读+案例剖析+实操指导”三结合模式，系统讲解食材采购验收、加工操作规范、餐具消毒保洁、应急处置流程等关键环节的标准化要求，强化从业人员“红线意识”与“底线思维”。在㮾梨街道食品安全专题培训会上，专家结合最新食品安全法律法规，深入浅出地解读了相关条款，通过真实案例剖析，直观展示食品安全违法违规行为的严重后果，进一步强化全体参会人员的法治红线意识。
长沙县市场监管局共监督检查校园食堂及校外供餐单位203家，排查整改问题隐患72个。针对检查中发现的问题，建立问题清单与整改台账，现场反馈、限期整改，实现闭环监管。
下阶段
长沙县市场监管局将常态化
开展校园食品安全风险隐患排查
落实“督查—整改—回头看”闭环机制
加强食品安全科普宣传
鼓励师生、家长及社会各界
积极参与食品安全监督
织密校园食品安全“防护网”
全力守护广大师生“舌尖上的安全”
编辑：胡宇薇 校对：戴凯琴
来源：长沙县市场监督管理局
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