编者按：三湘四水，物阜民丰。湖南，这片孕育了“鱼米之乡”美誉的热土，不仅有着令人垂涎的剁椒鱼头、臭豆腐、糖油粑粑等舌尖美味，更有着千家万户对“吃得放心、吃得健康”的殷切期盼。由湖南省市场监督管理局与红网时刻新闻共同打造的食品安全科普专栏——“食”刻“湘”守·时刻在线，让食品安全知识“飞入寻常百姓家”，让每一份味道，都承载着安心与幸福！

根据营养学统计分析，食物的营养高低有着由深到浅的规律：黑＞紫＞绿＞红＞黄＞白，紫色作为营养丰富的宝藏食材，在餐桌上同样也是亮眼一景。常见的紫色食物有哪些，有什么功效，要如何适量食用？

湖南省市场监督管理局 红网政务 联合出品

策划：苗雪雨

文案：尹曾祺

设计：许力子

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