夏天温度高、湿度大，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发期。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，常德市市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务从业者：

一、近期气温升高，雨量增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食野生蘑菇导致的中毒事故时有发生，严重会出现死亡病例。为保障广大群众生命安全，在外出游玩时千万不要采摘、购买、食用野生蘑菇，餐饮服务单位严禁采购使用野生蘑菇。

二、选购食材应尽量选择证照齐全、管理规范的农贸市场或商场超市,应注意查验相关检验检疫报告等证明材料。外出就餐时，要尽量选择证件齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

三、剩菜、剩饭储存不当、放置时间过长容易腐败变质产生致病菌和致癌物亚硝酸盐，建议广大群众尽量不要食用剩菜、剩饭，餐饮服务单位不得使用剩菜、剩饭。

四、凉菜是食物中毒高发易发的菜品，为保证安全，消费者要尽量少食用。家中制作凉菜要保证环境干净卫生，现做现吃。不具备制作加工条件，未经许可的餐饮服务单位严禁超范围经营凉菜。

五、消费者在购买肉及肉制品、禽蛋、奶制品、米面粮油、水产品、进口食品、酱板卤辣食品时，请注意查看食品生产企业的厂名厂址，成分及配料表、中文标签标识、贮存条件、生产日期、保质期等。

六、消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，保存相关证据，及时拨打12315进行投诉举报。

常德市市场监督管理局

2019年6月20日