奶粉是众多婴幼儿的主要辅助食品，其安全性事关重大，所以选购奶粉时要仔细鉴别，谨防上当受骗。

看包装

合格的奶粉包装上标签印制清晰，应标明产地、厂名、厂址、商标、成分、食用方法等项目。包装应完好无损，无漏粉现象。

试手感

袋装奶粉，用手捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声音。而假奶粉拌有糖，颗粒粗，发出沙沙流动声。

辨颜色

真奶粉呈天然乳黄色，为干燥粉末，颗粒均匀无结块；假奶粉颜色较白，细看有结晶，或呈漂白色，或有不自然的颜色。

闻气味

打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味。假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

若带有陈腐味、霉味、酸败味、苦涩味或腥味等，表明是劣质或变质奶粉。

尝味道

真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较慢，且有无糖的甜味。假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

看溶解

速度把奶粉放入杯中用冷开水冲，真奶粉须经搅拌才能溶解成乳白色混悬液。用热水冲泡时，有悬浮物上浮现象，搅拌时粘住调羹，无杂质，静置5分钟后无沉淀。

假奶粉冷开水冲时，不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，溶解迅速，无天然乳汁香味和颜色，常出现水乳分离现象，有大量沉淀，甚至有杂质附壁。