4月7日，长沙市初三、高三迎来复学，为保障校园食品安全，长沙市政协副主席、市市场监管局局长张庆和率队赴湖南长浩通信有限公司，调研“互联网+明厨亮灶”，线上查看“开学第一天”各学校食品安全情况及监管到位情况。

2015年，长沙市启动餐饮单位“明厨亮灶”建设，目前，长沙市共有中小学校食堂（含幼儿园）3277家，实现“明厨亮灶”3168家，其中，中小学“明厨亮灶”覆盖率100%，1976家学校（含幼儿园）食堂接入全市“互联网+明厨亮灶”远程监管平台。

张庆和一行详细了解了“明厨亮灶”远程监控服务平台运行情况，通过远程视频监控，实时抽查了麓山国际实验学校、长郡双语实验中学、广益中学等开学学校食品安全情况，包括工作人员是否佩戴口罩、各项食品安全规范是否落实到位等，发现问题及时联动线下监管人员迅速核处。

张庆和对各学校后厨的食品安全情况表示肯定，他指出，“明厨亮灶”是一项民生工程，要充分发挥其监管作用，为学校加强食品安全管理提供有效保障和依据，通过实时监管，及时发现问题并反馈，消除食安隐患。他强调，企业要加大研发力度，以更顺畅的运行、更智能的交互、更有效的监管，建设好“明厨亮灶”远程监控服务平台；市场监管部门要加强对接，督促各级学校后厨主动接受监督，紧密配合教育部门，围绕校园食品安全，做实做优做好各项监管工作，确保全市师生就餐安全，助力安全顺利复学。

为切实做好学校食品安全监管和新冠肺炎疫情防控工作，连日来，长沙市市场监管局积极组织开学前审查培训。按照全市统一部署安排，由市、县两级教育、市场监管、卫健部门分别对即将开学的学校开展逐一联合审查。4月1日起，全市共计审查首批开学学校326家。印制《学校春季开学食品安全工作要点》，对标加强人员培训，抓实抓细工作落实。3月份初，利用网络直播平台，组织学校负责人、管理人员、从业人员3万余人次开展学校食品安全专题培训，不断督促学习提升，切实做好充分准备。

同时，部署开展学校校园及周边食品安全“护苗”行动，对开学的各级各类学校、幼儿园食堂、小卖部及周边的小餐饮店、小食杂店逐一开展检查，对食品及原料、餐饮具等开展全面抽检，依法查处食品安全违法违规行为。