网络餐饮一头连着千家万户的日常小餐桌，一头牵系民生福祉的大民心。外卖消费日益普及的当下，线上后厨隐蔽、业态纷繁复杂、监管存在时空壁垒等难题相伴而生，网络餐饮食品安全早已不是简单的市场监管议题，而是检验城市治理能力、回应群众民生期盼的重要考题。推进网络餐饮食品安全专项整治，既是直面行业沉疴的现实需要，更是践行以人民为中心发展思想的必然选择。据权威媒体报道，今年以来，怀化市市场监管局立足实际，从压实责任、从严执法、社会共治多维发力，为规范网络餐饮秩序、筑牢食品安全防线探索出可行路径。

网络餐饮空间线上线下交织，经营主体分散隐蔽，容易滋生无证经营、虚假宣传、后厨环境脏乱等顽疾。平台把关不严、线下监管存在盲区、群众监督渠道有限，单一监管手段难以实现全链条管控。唯有系统施治、综合施策，打通责任、执法、共治各个环节，才能破解线上餐饮监管难点。专项整治，目的不在于短期“一阵风”式清理，而是通过靶向治理铲除风险隐患，推动行业从被动整改转向主动规范，让老百姓点外卖吃得放心、吃得安心。

守护线上“舌尖安全”，首要在于拧紧责任链条，实现整治有力度。食品安全治理，责任落实是第一道关口。怀化市委市政府锚定民生目标，设定清晰硬性指标，把“互联网 + AI 监管”作为创新抓手，市场监管部门专班推进、清单化管理、常态化调度，层层传导监管压力。同时紧盯网络平台这一关键枢纽，常态化开展行政约谈与指导，督促平台履行主体责任，主动自查自纠，清理违规信息。抓住平台源头管控，厘清平台与商家权责边界，才能构建起自上而下、从平台到商户的闭环责任体系，避免监管责任悬空。

守护线上“舌尖安全”，关键在于精准从严执法，实现整治有精度。线上巡查不能替代线下核查，常态化监管必须聚焦高风险领域。怀化紧盯无堂食外卖、网红餐饮等重点业态，运用“四不两直”暗访、专项抽检方式排查隐患，联动公安、卫健等部门开展联合执法，坚持发现一起、查处一起，对违规店铺坚决清退，持续释放严管信号。线上线下同步核查、分类建档、靶向出击，摒弃粗放式监管，以精准执法挤压违规经营生存空间，持续净化网络餐饮行业生态。

守护线上“舌尖安全”，长远在于创新智治模式，拓宽社会共治广度。传统监管模式存在人力上限，智慧赋能是破局良方。怀化积极推广“互联网 + AI 监管”，打通政企数据实现资质自动核验，依靠智能监测快速识别违规信息，用技术手段补齐监管短板。更可贵的是跳出“单打独斗”监管思维，发动外卖骑手化身食品安全“流动监督员”，畅通 12315 投诉举报渠道，联动纪检监督推进一案双查。当监管部门、平台商家、外卖骑手、普通群众形成合力，多元参与的社会共治格局方能落地生根，推动食品安全治理从“政府独管”走向“全民共管”。

民以食为天，食以安为先。网络餐饮治理非一日之功，专项整治不能止于一时成效。下一步，仍需持续完善三维治理体系，持续迭代智慧监管手段，把短期整治成效转化为常态化制度安排。久久为功、持续发力，不断补齐网络餐饮监管短板，守住食品安全底线，方能持续提升群众获得感、幸福感、安全感，让民生温度透过一方方外卖餐盒抵达千家万户。