检查现场。

红网时刻新闻1月31日益阳讯（通讯员 陈华蕴）为确保春节期间广大市民饮食安全，1月26日至30日，赫山区市场监督管理局组织执法人员对辖区内申报承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全专项检查。

本次专项检查覆盖益阳高新区阿俊迎宾楼餐饮有限公司、益阳高新区清溪老院子餐饮店、益阳高新区富桥湘域迎君餐饮店、益阳福朋喜来登酒店分公司等18家餐饮服务单位。执法人员聚焦食品安全关键环节开展细致核查，重点检查餐饮单位主体资质是否合规，查看营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效；核查食品原料采购索证索票、供货商资质档案等台账记录是否完整规范，严把原料采购关；检查食品加工操作区环境卫生、餐用具清洗消毒、食品贮存条件，以及防蝇、防鼠、防尘“三防”设施配备和使用情况，规范现场操作流程。

检查中发现，部分餐饮单位存在防蝇防鼠设施不足、操作区食品与非食品混放、库房通风设施缺失等食品安全隐患。针对检查发现的问题，执法人员现场提出具体整改意见，责令相关单位立即落实整改，并将开展后续跟踪检查，确保问题整改到位，形成食品安全管理闭环。

执法人员在检查的同时，结合食品安全法律法规，对经营主体开展现场指导与普法宣传，重点讲解进货查验制度落实、索证索票规范操作、生熟食品容器标识区分等关键环节要求。同时，积极引导餐饮单位自觉履行反食品浪费主体责任，提醒经营者不得诱导消费者超量点餐，主动推行“光盘行动”，营造文明节约的节日用餐氛围。为进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，辖区内各承办“年夜饭”的餐饮服务单位均逐一签订《年夜饭餐饮服务食品安全责任书》，督促企业严格遵守食品安全法律法规，强化内部食品安全管理，切实保障人民群众春节期间饮食安全。