“欢迎光临小碗厨，这边拿餐盘排队取餐，我们有40多个品种的小碗菜，还有小碗粥、小碗凉菜、小碗汤品。1个人1荤1素或者1汤，两个人2荤1素，能吃好吃饱也不浪费哦！”和盛小碗厨中餐厅店内，营业员正热情的招呼着每一位进店的客户，店内顾客和外卖小哥络绎不绝。店内墙壁上贴着“小碗菜 新风尚”“文明餐桌 光盘行动”等宣传标语，提示顾客勤俭节约，杜绝浪费。这是和盛小碗厨中餐厅在郴州7家门店的日常真实写照。

和盛小碗厨是郴州和盛菜根香酒店管理有限公司旗下社区简餐品牌。为贯彻国家落实《中华人民共和国反食品浪费法》，在市区市场监管局的指导下，和盛小碗厨2020年10月第一家门店正式营业以来，一直秉承“小碗菜 大师做”“小碗菜 吃饱吃好不浪费”的经营理念，每个菜品按照300--500克进行出品，门店提供红烧肉、血鸭、娃娃菜炒牛肉、麻婆豆腐、栖凤渡烧鸡公、粉蒸肉、扣肉、长豆角炒茄子等40余个品种的小碗菜。顾客根据人数和喜好，喜欢吃什么端什么，份量好掌控，基本没有浪费。

至今和盛小碗厨已有7家门店，覆盖城区大部分商圈和社区，在郴州掀起一股小碗菜的新风尚，带动了一场勤俭节约、避免餐饮浪费的新浪潮。