连日来，湘潭市机关事务管理局在机关食堂建设中运用大数据、云计算、物联网等技术手段，成功打造出集数字化、智能化、个性化于一体的智慧食堂，率先垂范，将制止餐饮浪费工作实现了由“管理”向“治理”的转变，推进餐饮产业的数字化转型，“智慧食堂”成为继“光盘行动”后制止餐饮浪费的新驱动。

消费端，个性化供餐、按需取餐。推行“小碗菜”“小份菜”并内置菜品营养成分分析，引导就餐人员根据营养和食量按需取餐，减少消费端的浪费。

经营端，数字化运营、精准备餐。通过记录用户喜好、消费习惯、销售数量等数据，准确掌握菜品畅销情况，从而指导生产，实现精准备餐、按需供给；此外，线上预定能实现备餐工作的“有据可依”，减少源头浪费。

管理端，大数据画像、实时监管。通过就餐人次、厨余垃圾数量等大数据分析，开展食品浪费监测分析和评估，推进反食品浪费全过程监管。

通过推进餐饮服务的数字化转型，机关食堂的原材料节省了20%以上，餐厨垃圾减少了60%以上，同时充分了发挥机关干部职工的带头作用，引领勤俭节约、反对浪费的时代风尚。