冷水滩融媒4月20日讯（通讯员 潘学铭 杨辉）近年来，冷水滩区市场监督管理局认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费重要指示精神，把制止餐饮浪费工作作为食品安全监管的重要内容，通过结合省级食品安全城市示范创建、食品安全“两个责任”、平安创建等工作，多措并举全力推进反食品浪费，增强广大群众反食品浪费意识。

强化日常监管，落实主体责任。首先从严管餐饮服务单位入手，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品安全日常监管工作内容，督促餐饮服务单位在落实主体责任、加强库房管理、优化生产工艺、改进包装设计、强化产销管理、加强协会引导、原料采购、贮存加工、消费服务、餐厨垃圾处理等环节采取有效措施防止食品浪费。

强化行业自律，增强守法意识。在重大节假日消费旺季前，组织大中型餐饮企业召开食品安全集体约谈，对开展以制止餐饮浪费、光盘行动为主要内容的文明餐桌行动发起倡议，要求严格落实好食品安全“两个责任”，加强行业自律，增强了餐饮单位的守法意识，带头做珍惜粮食的推动者。

强化宣传教育，推进社会共治。源头上，通过食品生产企业的外包装进行反食品浪费的宣传标语印制；在餐桌，通过餐饮单位电子显示屏上滚动宣传标语、印制“光盘行动”宣传彩页、张贴“文明餐桌公约”宣传海报、桌牌标语等形式；同时，举办反食品浪费培训班，持续营造全社会节约粮食、防止浪费的浓厚氛围。深入开展“反对浪费、崇尚节约”主题教育活动，宣传普及相关知识，使食品生产企业、餐饮单位、消费者牢固树立“节约光荣、浪费可耻”意识。

强化执法办案，形成有效震慑。将反食品浪费与重点工作、食品安全专项行动紧密结合，同部署、同安排、同检查。重点检查惩戒餐饮单位未主动对消费者进行提醒，诱导、误导超量点餐造成明显浪费和在经营过程中造成严重食品浪费等行为。通过采取现场随机询问消费者、检查厨余垃圾数量和在宴会、团餐收餐时开展突击检查等方式，严查餐饮浪费行为，对全区餐饮单位形成有效震慑。

下一步，冷水滩区市场监管局将持续开展制止餐饮浪费专项行动，督促落实餐饮单位落实“两个责任”，从严从速查处纠正餐饮浪费违法行为，督促餐饮经营者增强守法意识，对问题单位进行约谈曝光，形成震慑。同时引导公众广泛参与监督，推动在全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。