红网时刻新闻12月1日讯（通讯员 程欢 何嘉怡）近年来，道县高度重视校园食品安全工作，创新推行“智慧食堂+多元监督”管理模式，通过技术赋能、制度护航、家校社协同，实现校园餐从“放心吃”到“吃得好”的升级，让每一份校园餐都成为家长安心、学生满意的营养餐。

清晨，道县第十一小学的食堂验收员开始了一天的忙碌。一批批通过线上平台统一招标采购的新鲜食材准时送达，验收员正使用智能电子秤对食材进行严格检查、称重。同时，数据与照片实时上传至县智慧食堂监管平台，并自动生成电子签收单。验收合格后的食材送入后厨，穿戴规范的工作人员按标准化流程进行切配、清洗、烹饪，整个过程高效、透明。

这样高效透明的运转，正是道县近年来大力推进校园餐整治工作的生动缩影。今年来，为彻底解决校园餐食材价格偏高、品质不优、营养不均、口感不好等问题，道县县委、县政府高度重视，借鉴先进经验，按照“框架入围、二次竞价、以校为主、智慧监管”原则，投入了171万元构建道县中小学校智慧食堂监管系统，将食材采购从“线下议价”转为“线上竞价”，实行教育局、供应商、学校“三盲”交易，确保竞价公平公正，实现了“质优价低”的采购目标。

“供应商在线公开竞价，不仅流程公开透明，采购成本也得到了有效控制。同时，智能验收系统会自动记录每一批食材的检验数据，实现全程可追溯，这让我们的管理工作比以往更加规范、严格。”道县第十一小学副校长熊振兴说道。

系统带来的便捷与规范也延伸至日常运营的各个环节。每周，道县第十一小学依托系统，根据学生营养需求自动生成带量食谱，并像网购一样轻松完成大宗食材的线上采购。临近中午，受邀家长代表走进校园参与“家长监餐”，他们通过智慧食堂展示屏，详细了解学校食堂智慧管理系统、食堂卫生管理、食材采购、验收及加工制作等方面的情况，亲眼见证午餐制作过程，并与孩子共进午餐，亲身品尝饭菜质量。

“我们通过平台就能看到后厨的每个环节，还能和孩子们一起用餐体验，这种透明度和参与感让我们特别踏实。厨师们操作专业，环境干净整洁，饭菜营养可口，让我们家长很放心。”学生家长周艳说道。

智慧监管体系也在持续深化。系统将“互联网+明厨亮灶”全面接入，实现从采购、厨房操作到经费使用的全流程监管，构建“食材可溯、过程可视、风险可控”的管理闭环。同时，全县84所中小学校均组建家长膳食委员会，并创新聘请146名“家长帮厨”，形成“家长监督—学校整改—学生反馈”的良性互动机制。

“下一步，我们将不断地完善智慧食堂监管系统功能，优化偏远农村学校食材采购方式，提高供应商参与竞价的积极性；加强与相关部门的协作，加大食材采购、配送、验收等环节的监管和食材抽检力度。结合每月责任督学的督查，加大校园餐的监督检查，确保校园餐管理更加安全可靠。”道县教育局党组成员、副局长何辉菊说道。

截至目前，全县已有84家供应商参与每周竞价，50余家中标配送。公办学校（幼儿园）食堂食材品质显著提升，采购成本平均下降约20%，食堂满意度从87%提升至96%，食材入口率均达75%以上。此外，全县校园食堂在智慧管理系统、“互联网+明厨亮灶”等9个关键领域实现100%覆盖，一所学校获评“湖南省营养与健康学校”。通过县级领导包保、纪委监委监督等机制，道县进一步压实主体责任，推动技术与制度深度融合，初步构建起“家校社”三方数据共享、协同共治的智慧管理新格局。