红网时刻新闻12月2日讯（通讯员 李琼）12月1日，双清区委书记带队采取“四不两直”方式，深入步步高新天地、友阿两大商业综合体开展食品安全专项督查工作，进一步优化营商环境。

督查现场。

督查组摒弃提前通知、定点检查的模式，以随机抽取、随机进店的方式，对综合体内部餐饮店、食品经营店等主体进行突击检查。在检查现场，督查组细致查阅食材进货台账、查验检测报告，核对“日管控、周排查、月调度”制度落实及上墙公示情况；深入餐饮店后厨，实地查看食品加工操作流程、仓储条件，重点检查食材新鲜度、生熟食品分区存放、后厨三防设施配备及使用效果等关键环节。

督查现场。

从督查情况来看，辖区商业综合体多数食品经营主体能够严格落实食品安全主体责任，食品安全管理制度健全、操作流程规范，整体食品安全状况良好。但在检查中也发现个别突出问题，如某蛋糕店存在牛奶过期现象，部分餐饮店出现荤素食材未分开储存、后厨三防设施不达标等情况。针对发现的问题，督查组当即作出处置决定：对使用过期牛奶的蛋糕店，将线索移送市执法支队进行严格督办查处；对存在食材储存不规范、三防设施不达标等问题的餐饮店，责令限期整改，并由区市场监管局从严开展后续查处工作，坚决杜绝食品安全隐患。

督查组强调，商业综合体是人员密集、食品经营业态集中的重点区域，食品安全监管容不得半点松懈。各食品经营主体要切实履行主体责任，对存在的问题立行立改，从源头上把控食品质量安全；市场监管部门要持续强化常态化监管与突击检查相结合的方式，紧盯风险隐患点，加大执法力度，以“零容忍”态度查处食品安全违法行为，优化营商环境，切实保障辖区群众饮食安全。