红网时刻新闻通讯员 邓生祥 郴州报道

傍晚时分，烟火升腾，位于汝城县新城区莲升华府小区的一家饭店饭菜飘香，外卖专供服务台前，一道道美味佳肴由纷至沓来的外卖员传送到县城大街小巷、市民餐桌。

“在市监局的监督指导下，我们在餐饮食品安全管理上下功夫，全心全意做优饮食服务，让消费者吃得放心，提升了线上业务量。”饭店老板朱先生深有感触地说。该店于2025年12月入驻美团外卖平台后，经营稳中向好，线上业务量超营收一半，服务范围覆盖整个县城。

6月11日，汝城县市场监管局组织开展治理网络餐饮食品安全突出问题整治工作，来到该店监督检查时发现，操作间摆放区上，已开封的一瓶香辣酱和一罐酱腌菜均超过保质期，与保质期内食品混放一起，仍在使用当中。

执法人员当场依法扣押涉案食品，此后依法接续下达行政处罚告知书和行政处罚决定书。“我们注重诚信经营、品质立店，因一时疏忽，导致问题出现，实属不该。”朱先生积极配合调查，做好举一反三、立行立改，对每日餐饮食材和烹饪配料严格把关。

鉴于当事人系初次违法，涉案货值较小且未造成实际危害后果，市监局最终依据《食品安全法》相关规定对朱先生责令改正违法行为、给予警告行政处罚。他对此表示心悦诚服，“市监局明察秋毫、深入检查，让我们吸取教训、及时纠错，利于健康合规运营发展。”

“虽然该店所涉仅为一瓶一罐，但我们不遗余力抓整改，对网络餐饮食品安全问题坚持严查不怠。”汝城县市监局副局长段小燕表示，该局将治理网络餐饮食品安全突出问题整治作为深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重要抓手，坚持多措并举、综合施策，切实促进见行见效、提质增效。

据介绍，汝城县现有美团、淘宝闪购（饿了么）2个外卖平台，其中美团入网餐饮经营户230户，外卖骑手93人；淘宝闪购（饿了么）入网餐饮经营户347户，外卖骑手57人。受制于“虚拟与现实对不上”“人手不够管不过来”和“跨区域协作不畅”等，综合治理任务并不轻松。

民以食为天，食以安为先。今年以来，汝城县坚持高位推动、高效推进，将治理网络餐饮食品安全突出问题整治工作列为县委、县政府重要议题研究部署，建立了市监牵头负责、公安协同配合的联动工作机制，制定方案明确细化时间表、任务图，压紧压实责任。

分管县领导3次组织召开推进会、调度会，专题研究会商；市监局7次召开党组会议、股所长会议、全体干部职工会议等多层级会议，安排部署目标任务、措施分工、闭环整改、建章立制等事项；市监局3次组织外卖平台和入驻平台餐饮经营户召开网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任行政指导会......“会”聚合力、激发动能，全县迅速形成上下联动、左右协同的工作格局。

为破解商家藏在居民楼里、平台审核不严、各地数据割裂等监管难题，汝城县市监局实行“领导带组、分组核查、责任到人”的工作制，成立12个实地核查小组，每名班子成员各带3个小组，聚焦平台管理责任不到位、无堂食外卖经营不规范、经营过程不规范、环境卫生不达标、经营资质与健康证明造假等重点，对全县所有入网餐饮经营户开展集中实地核查，重点整治。累计下达责令整改通知书139份，已整改闭环问题隐患661个，发放相关告诫书500余份，督促美团下线商家82家，淘宝闪购下线商家23家，淘宝闪购暂停营业5家，立案6起。

“食安”监管，难在“线上”。汝城县督促外卖平台履行主体监管责任，规范入驻审核、信息公示等流程，严把入网餐饮经营户准入关。同时从外卖平台抓取入驻餐饮经营户的数据，通过比对证照信息、经营地址与实际状况，建立日常监管台账，加强实时动态监管，发现问题6个，下达责令整改通知书2份。

让身边人管好身边事。汝城县在县域主要网络平台发布公告，畅通12345消费者投诉举报渠道，广泛征集网络餐饮食品安全违法违规线索。通过规范经营者注册“全国食品安全内部知情人举报系统”，以及鼓励外卖骑手、内部员工等当好“吹哨人”，共受理投诉举报件、案件移送函27起。

“协会+互联网”也是监管利器。市监局紧抓餐饮行业协会每月例会契机，对入驻餐饮经营户扎实开展政策宣传、业务指导、征求意见、沟通会商等服务活动5次，共商整治，赢得广泛理解和支持。在推广应用“互联网+明厨亮灶”监管系统上，共发出共建“阳光厨房”倡议书300多份，促进了7家入网经营主体成功接入系统。

今年，汝城县已开展2轮拉网式集中实地核查，整治效果持续显现。首轮共排查发现入网餐饮经营户问题隐患739个已全部完成闭环整改，6个外卖平台问题隐患也悉数整改到位。次轮排查发现的问题隐患已锐减至35个，已完成闭环整改15个，剩余20个正加速限期整改。

“我们将持续跟踪复查验收，健全排查、整改、查处、验收、规范、闭环工作机制，确保整改标准不降低、核查过程无死角、查处案件不敷衍，坚决杜绝问题反弹，切实守护群众舌尖上的安全。”汝城县市监局党组书记、局长胡铁养表示。