红网时刻新闻11月7日讯（记者 蒋雨岑）“企业清洁作业区与食品接触的工器具、容器存在消毒设施不足的风险，分析是工作人员对清洁作业区质量管控意识不够，未能充分预见并重视潜在的二次污染风险，建议增加专用消毒柜进行消毒保洁，制定消毒管控计划……”11月5日，长沙市市场监管局为宁乡市某休闲食品生产加工企业从三个方面提出十条“问诊帮扶、规范提质”服务指导建议，帮助企业从源头查风险、防隐患、促提升。

“发现问题不是目的，帮扶企业发展才是关键。”市场监管局相关工作人员介绍，在这样的监管理念转变之下，该局于10月下旬出台《长沙市食品安全抽检监测不合格（问题）食品生产企业问题诊断帮扶工作方案》，重点对监督抽检不合格、风险隐患排查有需求和生产工艺创新改进的食品生产经营单位精准“把脉”，有针对性地开展质量技术帮扶。

此次帮扶工作旨在践行“我为群众办实事”和“助企纾困”的目标，以食品抽检监测工作为切入点，积极探索“监管部门+专业检测机构+企业”三方食品安全共建共治共享模式，强化技术服务、法律咨询、政策引导等帮扶措施，不断促推企业食品安全管理能力提升，是长沙市市场监管局在湖南省内率先推出的创新服务举措。

为确保帮扶工作的顺利开展，长沙市市场监管局在全省范围内筛选了32名食品生产监管、评审、检测等方面的专家，组建技术帮扶专家库。根据帮扶企业的实际情况，随机抽取专家库中的专家组成技术帮扶团队，深入生产一线问需于企。

当天，市场监管人员带着“质量帮扶小组”专家，深入企业生产一线“问诊把脉”。首先召开帮扶见面会，详细听取企业经营管理现状、存在困难及帮扶工作需求，随即制定检查方案，明确检查重点和具体分工安排。

聚焦食品抽检中发现的类似隐患问题以及企业食品生产管理过程中的疑问难点，专家团队从生产工艺、操作规范、台账记录、食品标准、检验检测等各个环节开展地毯式检查，并结合历次抽检报告、监督检查整改情况等进行全方位、全链条排查和食品安全隐患分析，特别是对于企业提出的一款鸡翅产品生产工艺中如何防控菌落总数超标的难题，专家组经过深入研究工艺、配料及标准等，明确防控风险的关键环节和解决措施，让企业长期悬而未决的“痛点”得到有效解决。

长沙市市场监管局食品药品安全抽检监测处处长周新悌表示：“核查处置‘硬监管’和技术帮扶‘软服务’，既体现了监管的力度，又展现了监管的温度。开展技术帮扶，就是要帮扶企业及时渡过难关，护航企业健康发展。”截至目前，该局已确定3家食品生产企业为帮扶对象，预计年底前将完成所有帮扶任务。

下一步，长沙市市场监管局将进一步广泛听取企业意见，扩大专家团队规模，增加帮扶对象数量，完善帮扶工作机制，坚持常态化开展帮扶工作。努力做到哪里有需求，就到哪里提供上门帮扶，全力打造“为民办事实”活动新亮点，助力食品产业高质量发展，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。