开展“光盘有礼”活动餐饮单位：

张家界佳禾餐饮

加强宣传教育。广泛宣传厉行节约、反对浪费的理念，形成了全员参与的良好氛围，树立了厉行节约、反对浪费的良好形象。

建立餐饮清单制度，控制餐饮成本。对每个菜品都严格实行菜品成本量化卡制度，较大程度地减少了餐饮资源的浪费。

严格执行“提倡打包”政策。在菜单上显著标明：适量点菜、杜绝浪费。餐厅免费提供打包用品和服务，引导消费者养成打包的好习惯，减少餐饮剩余。

实行“光盘行动”奖励措施。开展“幸运大转盘”抽奖活动，凡做到“光盘行动”或者主动要求打包剩余食物的顾客均可以免费参加一次幸运大转盘抽奖送礼物活动，活动奖品有菜品折扣、赠送指定菜品、赠送酒水饮料等。

制度化推进。制定了“厉行节约、反对浪费”餐饮管理制度，有效防止浪费的产生。

通过这一系列措施，餐厅餐饮资源浪费大大减少，职工和食客合理用餐的意识得到提高，单位成本得到控制。制止餐饮浪费工作开展以前，餐厅满座时厨余垃圾每天有５桶（100KG），现在只有１桶，这一工作的开展实现了经济、社会、环境多赢的效果。