为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，湖南省发展改革委、湖南省市场监管局现发布各地制止餐饮浪费第一批典型经验做法如下：

开展“小手拉大手”家庭节约行动，将反餐饮浪费纳入课堂教育，组织学校开展以“厉行勤俭节约，反对食品浪费”为主题的“四个一”系列教育实践活动。建设推广“反食品浪费社区公益店”，捐赠抽检后合格剩余食品至反食品浪费公益店，并由“店长”向市民免费发放。同时，鼓励食品生产经营主体及互联网消费平台参与余量食物捐赠实践，减少食物浪费。

将制止餐饮浪费宣传内容融入第三届旅发大会主题宣传，结合文化旅游活动广泛宣传制止餐饮浪费。在餐饮单位注册登记时，发放“主动引导顾客理性消费、合理点餐、剩餐打包”等宣传指引单。结合中小学校园食品安全突出问题专项整治，推广“五个一”活动（发一份倡议书、开一次主题班会、出一期黑板报、开展一次食品安全教育、进行一次食品安全隐患排查整治）。

中小学校领导在落实陪餐制度的同时，对原材料采购、食材储存、食品加工制作、成品售卖、现场管理、宣传引导、餐厨废弃物回收等十个环节现场检查督促，全方位加强食品安全和节约管理，促进多个学校推出操作性强的节约新招，比如：设置“无辣窗口”、光盘可加分“换购”、餐厨称重、光盘纳入“文明班级”评比、定期统计餐余废弃物、动态调整菜谱等，食堂浪费现象明显减少。

免费向全市餐饮服务经营者发放《餐饮服务行业规范》3万余张、《中华人民共和国反食品浪费法》6000余册，《反对餐饮浪费》宣传海报和桌贴8万余张。将反食品浪费纳入食品安全日常监督检查和包保督导重要内容，对103家存在餐饮浪费行为的餐饮服务者依法责令改正。

依托郴州市场监管政务抖音号，先后发布“你点我检”“年关守护”系列视频90期，浏览量突破3000万。制作并发布“制止餐饮浪费”抖音专题宣传视频，浏览量超100余万次，参与互动点评群众43万余人次，通过“见人、见物、见事、见现场、见结果、见成果”的宣传方式，讲好制止餐饮浪费的生动故事。

将制止餐饮浪费纳入对委托经营单位的日常考核。在食堂门口悬挂“文明用餐 节俭惜福”横幅，餐厅醒目位置张贴宣传画，中餐时间段不定期播放相关宣传片，餐桌上张贴“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等温馨提示。每季度开展一次“你光盘 我买单”活动。食堂厨余垃圾量同比下降8%。

“线上线下”相结合开展宣传教育，在食堂醒目位置张贴文明用餐宣传画、警示语、提示牌，举办主题活动。推广“智慧食堂”系统订餐，依托信息化手段做到按需供餐、减少浪费。设立劝导员，引导就餐人员按需点餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服务。定期盘点库存物品，降低霉变、过期食品损耗率。组织开展节约型机关食堂建设。（文/食品协调处杨毅锋）